A pálinkafőzés tudománya
A pálinkafőzés tudománya - Egyforma? Nem egyforma!
Pardon! mégis egyforma: mindkét berendezéstulajdonos a megbízható üzemet tartotta a legfontosabbnak. A megérett gyümölcsből gondossággal, szakavatott kezek által készített főzet – a pálinka – hazánk büszkeségei közül az egyik. Miért ne ismerjünk meg olyan szakembereket, akiknek – mások mellett – hálásak lehetünk ezért?
Buti Pálinkafőzde és Pálinkaház, Vönöck
Kemenesalja lankáin saját gyümölcsösben, valamint vadon termett egészséges, nap érlelte, zamatos gyümölcsökből nagy gondossággal készülnek Buti Károly pálinkái. A kiváló minőséget jelzi, hogy már több alkalommal részesültek arany, ezüst, bronz minősítésben megyei és nemzetközi szintű pálinkaversenyeken.
Az Öregetesi pálinkák főzdéje a Nógrád megyei Etes településen található, a község határában. A település, a dimbes-dombos palóc vidék, hangulatos és nyugodt környezetet biztosít a gyümölcsben rejlő szellem előcsalogatására. Etes csaknem 1500 lelkes, Salgótarjántól 10 km-re nyugatra fekvõ község. Az Alföldről Losoncra és a Felvidékre vezető út mentén fekvő község létezéséről a 13. század elejéről rendelkezünk biztos forrással. Nevét egyes vélemények szerint – Ond vezér fia, Ete után kapta – az ősi Etü- ből – nevezték el. A szájhagyomány azonban élteti az „etess” verziót is, az egykor vizenyős, mocsaras területeket a dombok lábainál fakadó bővizű források tartották állandóan nedvesen. A falu közepén ma is ontja vizét az a "Csurgó", amelynek első csövét még a törökök helyezték el.
